3/4 k de harina
6 huevos
2 cdas de aceite
Agua C/N
Pizca de sal
Opciones para el relleno:
Jamón y queso/ 4 quesos/ espinaca y queso/ pollo, etc.En esta ocasión los hice de jamón y queso.
Se prepara el relleno en la procesadora o se pica bien pequeño . Si por alguna razón queda con líquido ( los de espinaca por ejemplo) se le puede agregar más queso rallado o pan rallado para que quede más seco.
Se coloca la harina con un hueco en el centro y agregar allí los huevos, el aceite,la sal y el agua. Batir con tenedor hasta que se pueda y comenzar a mezclar con las manos. Amasar durante unos minutos hasta que quede una masa uniforme. Dejar reposar en bolsa o film durante 15 minutos y estirar rectángulos finos. Se coloca un rectángulo cubriendo la raviolenera previamente enharinada se pone el relleno y se cubre con otra capa de masa . Pasar el palote por encima y listo!
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